Legendarisch Winterkoekjes
“Ik kon noch grijnzen dat ik er nog nooit van had gehoord aan ie bloembed van ie bloembed van den patiënt, daarom wist mijn moeder niets van ie kuiltje te mijn linkerwang.
Naarmate ie tal drugs op ie nachtkastje toenam, wasgoed ik opgeruimd dat den wolkenkrabber diegene ik van hun dozen maakte langer worden.
Plus ik wist noch dat den kleurrijkheid te ie leven van mijn moeder dolletjes den jam te den potten te den schappen wasgoed. ” – Sunay Akın
Voordat ik voorts ga met mijn recept, wilde ik mijn woorden opstarten met ie versgebakken van Sunay Akın waarin hij den tinten te onze keukens vanuit ene ander perspectief beschrijft.
Mijn winterkoekjes herinneren mij immermeer aan dit versgebakken; Ie zijn kleine, opmerkelijke smaken diegene ongelukkige gezichten kunnen permitteren grijnzen, ie hart kunnen verwarmen plusteken voeling kunnen maken met ie verleden, zij ie voordat even.
Elke keer indien ik dit winterkoekjes maak; Ik vind mijn kindertijd, gedrapeerd overheen den kleurrijke gebreide wollen dekens van mijn oma, plusteken gekleed te ie jute touw van den mand diegene mijn oma op den geplaveide voetpad had achtergelaten vanuit den erker van ie kale lemen stulp met twee verdiepingen, wachtend op mij tijdens den bokaal.
Te diegene kindertijd komen gember- plusteken citroenthee totdat leven te diegene koekjes te den zinken kookketel diegene kookt op ie gegoten stookinrichting. Ie verleden ruikt hier plusteken daarheen…
Ingrediënten voordat Winterkoekjes Recept
- 50 gram zetmeel (maïs- of tarwezetmeel)
- 150 gram tarwebloem
- 100 gram boter
- 100 gram poedersuiker
- 100 gram bruine poedersuiker
- 1 stuk verse gember
- 1 citroen/bergamotschil
- 1 stokje vanille
Hoe maak jou ene recept voordat winterkoekjes?
- 150gr. meel, 50 gr. zetmeel plusteken 100 gr. Mix den poedersuiker te ene kom totdat ene homogeen geheel. Passeer dit mengsel trio keer vanwege ene kerks zeef.
- 100 g van ie mengsel tijdens kamertemperatuur bewaard. Voeg boter toe plusteken kneed.
- Voeg citroenschil, gemberschil plusteken vanillezaadjes toe aan ie mengsel plusteken kneed weer.
- Laat ie mengsel vervolgens ene uur te den koelkast staan.
- Met behulp van ene roller is ie rustende deeg vrijwel 1 cm. Open totdat ie den lijvigheid heeft bereikt.
- Maak met behulp van ene gewenste vorm vormen diegene den koekjesbodem zullen vormen.
- Leg ie gevormde deeg op ene met bakpapier beklede bakplaat.
- Teken met behulp van ene tandenstoker of vork ene kruisvorm op ie deeg, noch te diepgevoeld. Mits jou ene touwtje aan ie koekje wilt boekbinden zoals op den singeltje te zien is. Maak te dit stadium ene klein waterlek met behulp van ene tandenstoker.
- Positie den bakplaat te den voorverwarmde oven plusteken kattebak lopend ene uur op 100 graden. Gebakken op ene lage temperatuur voorkomt dat koekjes krakken.
- Giet na ie gevangenissen 1 theelepeltje lavendel- of bloemenhoning overheen elke koekjesbodem.
- Laat ie dienblad daarna vrijwel ene uur uitgerust te ene koele omstreken. Vermijd te dit stadium voeling met cookies.
- Bedek den uitgerekte koekjes met suikerpasta te den kleur zoals verkiezing. Mits jou literaire versieringen op den suikerpasta wilt maken, doet dit dan voordat jou den suikerpasta op den koekjesbodem legt. Dan kun jou desgewenst ene touwtje aan ie koekje boekbinden. Eet smakelijk.
