Adembenemend Broodjescake met raderblad
Den scherpzinnige, gastronomische blogger Azra Laiç, diegene gelooft dat leegeten is watten zij ie liefste schenkkan, schreef voordat Yemek.com.
Ik hou van recepten waar creativiteit spreekt, plus dit kind is precies recept. Watten denk jou van ie leegeten van ene rolcake zo licht indien ene wolk?
Ie liedje dat den toebereiding van dit taart uitermate maakt: Lena Kaufman feat Ada – Night Shining of Crystals
Ingrediënten voordat Raderblad Roll Cake Recept
- 4 eieren
- 100 gram kristalsuiker
- 60 gram boter (gesmolten)
- 90 gram meel (60 gram meel + 30 gram cacao voordat cacao)
Hoe maak jou ene patroonrolcake-recept?
- Start met ie maken van den cake om den ganache te toebereiding, dat wil zeggen den vulcrème. Verwarm den slagroom ter ene pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Te dit stadium toestemmen den slagroom noch zieden, ie is voldoende wegens kleine schuimpjes aan den zijkanten te vormen.
- Sluit den onderzijde van den slagroom, voeg den witten chocoladereep toe, meng plus laat smelten met den warmte van den slagroom. Bewaar den ganache ter den koelkast totdat jou hem tweedehands wegens ter te dikken plus be te verkoelen.
- Nu is ie tijdstip wegens den patroonmix voordat te toebereiding. Voeg suiker, meel (cacao indien vacant) toe aan ie prote plus meng. Voeg den boter op kamertemperatuur toe plus klop totdat ene gladde massa. Mits jou verschillende tinten wilt usances, verkavelen dit mengsel dan zo vaak indien jou wilt plus voeg pigment toe.
- Ruwweg 23cm. Leg ie patroonpapier op ene dienblad van 43 cm plus gestoffeerd ie met vetvrij papier. Vul ie mengsel dat jou hebt klaargemaakt ter den spuitzak plus teken ie raderblad op ie bakpapier.
- Positie den schelp ter den vriezer plus laat 20 minuten verkoelen. Patronen mogen noch wordt vervormd wanneer u zij aanraakt.
- Omdat den cake intact snel kookt, is ie noodzakelijk wegens den slagroom te toebereiding. Trek den ganache uit den koelkast plus klop vrijwel 2 minuten. Verwarm den oven voordat op 200 graden.
- Ie is tijdstip wegens den taart te maken! Start met ie trillen van den eiwitten op ene lage stand, voeg langzaam den tweede van den suiker toe terwijl jou blijft trillen terwijl ie schuim begint te vormen plus blijf trillen.
- Klop den eidooiers met den resterende suiker licht van kleur. Voeg den losgeklopte eiwitten toe aan den dooiers plus meng met ene opscheplepel of spatel zonder zoveel mogelijk te permitteren vrijlopen.
- Voeg den gesmolten boter plus den tweede van den meel toe aan ie mengsel plus meng, voeg dan den surplus van ie mengsel toe plus blijf mixen. (Mits jou cacao gaat usances, voeg dit dan toe aan den meel)
- Trek ie raderblad dat jou hebt geproduceerd uit den vriezer plus giet den cakemix erop. Ga met jou vinger ter den zijkanten van den pan wegens ene kanaal te creëren tussen den cake plus den pan, zodat den cake noch aan den zoom blijft plakken.
- Zet den cake ter den oven plus laat hem daarheen 7 minuten staan. Maak terwijl ene bakpapier klaar plus strooi er poedersuiker op.
- Verdraaiing den gebakken cake op poedersuikerpapier, verwijder ie vetvrij papier (op den bakplaat) plus zeg hoi tegen ie prachtige raderblad dat jou hebt geproduceerd.
- Leg ie papier dat jou hebt verwijderd op den cake plus verdraaiing den cake wegens met ie raderblad zoals beneden tussen den twee vellen papier.
- Neem nu ie voornaamst papier plus breng den crème erop aan. Leg ie fruit op den zij zonder raderblad plus wikkel den cake voorzichtig ter met den papieren keerzijde. Onderdeel met uw dierbaren.
